Seit dem 18. Jhd. wird über den Freihafen Triest Kaffee nach Italien importiert. Hier entstanden bedeutende Röstereien und die Kultur der wunderschönen historischen Kaffeehäuser. "Andiamo a prendere un café? - Gehen wir einen Kaffee trinken?" ist im italienischen Arbeitsleben einerseits eine Einladung die persönliche Beziehung zu pflegen, zum anderen werden in der Kaffee-Bar auch wichtige, berufsrelevante Informationen ausgetauscht.

Die legendären Wiener Kaffeehäuser sind für viele Menschen in Österreich ein verlängertes Wohnzimmer und Treffpunkte von Künstlern und Intellektuellen.